56岁的唐阿姨，是一位糖尿病患者。唐阿姨患糖尿病已经有两年多，通过合理的降糖方案，将病情控制非常稳定。唐阿姨今天来医院复诊，就是想看看能不能减少用药。

就诊期间，唐阿姨问我:“医生，我几乎每天早上会喝一杯牛奶。但我也听说，喝豆浆也挺好”。

“那糖尿病人到底喝牛奶好，还是喝豆浆好?”

要问喝牛奶和喝豆浆那个更好，那我们就先从牛奶和豆浆的营养成分上，逐一作个对比，让医生用数据说话。到时，该选择牛奶还是豆浆也自然就清楚了。

牛奶和豆浆中不同营养物质对比

⒈蛋白质含量

牛奶和豆浆都是富含蛋白质的高蛋白食物。100g牛奶中的蛋白质含量为3g，而100g豆浆中的蛋白质含量也是3g。但不同的是，牛奶中含有的蛋白质属于动物性蛋白，而豆浆中含有的是植物性蛋白。

动物性蛋白和植物性蛋白的差距不是很大，但在氨基酸的组成成分上和比例上有一定的差距。

动物性蛋白，一般都含有人体必需的8种氨基酸。并且，动物性蛋白与人体的营养结构更吻合，更容易吸收。

所以说，牛奶和豆浆的蛋白质含量虽然相当，但是从蛋白质的补充效果上看，牛奶较豆浆要更胜一筹。

⒉钙含量

牛奶是出了名的“补钙高手”。100g牛奶中的钙含量可高达104㎎，而100g豆浆中的钙含量则只有5㎎。从数据上看，大约牛奶中的钙含量，是豆浆中钙含量的21倍左右。可见，牛奶和豆浆的钙含量差距非常大。除了两者之间本身含有的钙含量差距大外，人体对这两种食物中的钙质吸收率也有一定的差距。

因为牛奶中含有酪氨酸，以及乳糖等多种成分，这些成分都可以促进人体对钙的吸收。也正是这些原因，使牛奶中钙质的吸收率可达到32%。

而豆浆中的钙质吸收率远不及牛奶，事实上，喝豆浆是完全不能达到补钙效果的。

⒊脂肪和胆固醇含量

脂肪和胆固醇，也都是人体所必需的营养物质。其中，脂肪是为机体提供能量的主要来源。而胆固醇，则是体内各种生物膜。以及多种激素的重要合成成分。但是，脂肪和胆固醇在摄入量上，一定要严格把控。尤其是对于糖尿病患者来说，尽量要选择脂肪和胆固醇含量较低的食物，更为健康。

100g牛奶中的脂肪含量为3.6g，胆固醇含量为15㎎；而100g豆浆中的脂肪含量为1.9g,胆固醇含量为0㎎。

如果单从脂肪含量和胆固醇上对比来看，糖尿病患者可优先考虑豆浆。不过，若选择用脱脂牛奶来代替纯牛奶，则脂肪和胆固醇含量与豆浆中的二者含量，并没有多大的差距。

⒋碳水化合物含量

100g豆浆中的碳水化合物含量为0.7g，100g牛奶中的碳水化合物含量为4.8g。表面上看，牛奶中的碳水化合物含量较豆浆来讲，是非常高的。当然，这也可以说明豆浆很适合糖尿病患者喝，但也并不能说糖尿病患者就不能喝牛奶。

很多患者会担心，牛奶中的碳水化合物如此之高，会不会引起血糖值的波动。但其实，牛奶中碳水化合物主要是乳糖，乳糖是一种比较特殊的物质，升糖指数并不高。

有关实验证明，牛奶的血糖生成指数，为27.6，仅占米饭的1/3。大约1.5升的牛奶与吃70g大米的升糖水平相当。所以说，只要适量饮用，并不会引起血糖值的波动。

反而更值得注意的是，一些乳糖不耐受患者。若喝了牛奶，有腹痛、腹胀，以及拉肚子等症状的患者。建议选用豆浆可以来代替牛奶。

⒌维生素含量

牛奶中富含维生素A和维生素D，有促进钙吸收和提高机体免疫力的作用。

而豆浆中维生素E，和维生素K的含量较高。并且，豆浆中含有大量的异黄酮，异黄酮又被称为天然的雌激素。有抗衰老，以及预防骨质疏松的作用。

维生素含量这一点上，可根据患者的个人需求不同，以及侧重点不同，而做出选择。比如，想补钙的老年或者，可以选择牛奶。而如果想补充雌激素的年轻女士，则可多喝豆浆。

注意事项

1.平时自制豆浆过程中，不难发现。煮到一定时间，液面上会出现大量白色泡沫。要等到泡沫全部消失后，再煮5分钟左右，方可食用。切勿烧开的时间太短，导致不能完全分解其中的有害物质，使人体出现各种不良反应。

2.牛奶多于乳糖不耐受患者，要谨慎食用。并且，牛奶也非常容易引发过敏，有牛奶过敏史的人群，可选用豆浆来代替。不建议空腹饮用牛奶，容易出现腹胀，不消化等问题。

糖尿病人喝牛奶好，还是喝豆浆好？

综上所述，从牛奶和豆浆所含的各种营养成分数据来看。牛奶和豆浆，两者都是非常适合糖尿病患者的饮品。

牛奶不仅对糖尿病患者在控制血糖值上，有一定的帮助。还能够预防肥胖症，改善患者睡眠质量。

而豆浆也同样好处多多，豆浆饱腹感很强，有利于糖尿病患者对食物量的把控。且豆浆渣中的纤维素较高，对血糖有很好的调节作用。所以，大家在平时喝豆浆时，可以连渣一起喝。

建议各位糖尿病患者，牛奶和豆浆可以交替搭配着喝，可以达到取长补短，营养更为均衡的效果，也更有利于糖尿病患者的健康降糖。