巴氏鲜奶正确的加热方式

来源：百家号作者：曾想一剑走天涯时间：2023-08-21 浏览:0

巴氏鲜奶是一种经过巴氏杀菌处理的牛奶，为了确保安全和卫生，正确的加热方式非常重要。以下是巴氏鲜奶的正确加热方式：

准备锅具：选择一个适合大小的锅，并确保其干净和无油污。

倒入鲜奶：将巴氏鲜奶倒入锅中，注意不要加入其他食材或液体。

加热温度：将锅放在炉灶上，以中小火加热。温度控制在70°C（158°F）至75°C（167°F）之间，保持这个温度范围加热约15至20分钟。

搅拌均匀：在加热过程中，用木质或塑料搅拌勺轻轻搅拌鲜奶，确保温度均匀分布。

冷却：加热完毕后，将锅从炉灶上取下，让鲜奶自然冷却至室温。

存储：将巴氏鲜奶倒入干净的容器中，盖好盖子，并放入冰箱冷藏保存。

注意事项：

加热过程中要保持温度稳定，避免温度过高或过低。

使用木质或塑料搅拌勺，避免金属勺子与锅底摩擦产生划痕。

冷藏保存的时间一般为3至5天，过期的鲜奶不宜食用。

请注意，以上是一般的巴氏鲜奶加热方式，具体操作还需根据产品说明或生产商的建议进行。