1、直接饮用

直接饮用是牛奶最常见的用途之一，牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙、维生素等，可以作为早餐的一部分，也可以作为零食或饮料。

2、炸牛奶

炸牛奶是一道传统的甜点，它不是将牛奶本身炸制，而是将牛奶、糯米粉、糖和其他配料混合的一种奶制品，通常具有奶香味、甜度和酥脆的特点。

3、牛奶布丁

牛奶布丁是一道以牛奶、布丁、鸡蛋等材料制成而成的甜点，布丁在中文译为“奶冻”，泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，西餐甜点之一。

4、姜撞奶

姜撞奶比较流行于广东地区，主要成分包括牛奶、姜汁和糖，因其特有的姜味和奶香味而备受喜爱，在冬天时尤其受欢迎，有助于提高身体的温度。

5、双皮奶

双皮奶是由牛奶、蛋清和糖制成的甜点，起源于广东顺德，有两层皮，第一层皮是在煮牛奶冷却时形成的，第二层皮是在煮熟的蛋羹冷却时形成的。

6、奶糕

奶糕是由冷牛奶加大米粉在加热的锅内熬制冷却而成的糕点，冷牛奶加两勺大米粉放入小锅，边加热边搅拌，牛奶会逐渐地粘稠起来，慢慢变成奶糕。

7、蛋挞

蛋挞的外壳通常是脆皮的，由面粉和黄油制成，内馅由鸡蛋、牛奶、糖和香草等成分组成，鸡蛋起到凝固和赋予口感的作用，而牛奶则贡献了奶香味。

8、牛奶咖啡

牛奶常常被添加到咖啡中，以改变咖啡的口感和味道（也称为拿铁），牛奶会为咖啡增添奶香味，使其更加柔和和丰富，减轻咖啡的苦味和浓度。

9、奶茶

奶茶是一种茶饮，它将茶叶与牛奶（或其他乳制品）混合在一起，起源于台湾，牛奶的奶香味和质地使茶变得更加顺滑和柔和，减轻了茶叶的苦涩味。

10、奶昔

奶昔是一种由牛奶、水果、冰块或冰淇淋混合而成的饮品，有多种不同的风味，比如巧克力、草莓、香草等，还可以加入水果、坚果、巧克力等配料。

11、冰淇淋

牛奶是冰淇淋的基础成分之一，基本步骤是将牛奶和糖混合加热，加入口味和鸡蛋黄（可选），混合物冷却后，使用冰淇淋机或冷冻器来进行冷冻。