欢迎访问甘肃雪顿牦牛乳业股份有限公司官网
行业新闻
当前位置 : 首页>新闻中心>行业新闻

牛奶是怎样变成奶粉的?

来源:百家号 作者:寒蝉悠韵 时间:2023-11-06 浏览:0

在生活中,奶粉已经成为一种方便、长效保存的乳制品,广泛应用于食品工业、婴儿食品和更多领域。通过精心的加工和质量控制,我们能够将新鲜的牛奶转化为奶粉,保留了其中的重要营养成分。这一过程展示了科学与工程的巧妙结合,为我们提供了一种更广泛和持久利用牛奶的方式。所以,每当您使用奶粉时,您可以更深刻地理解背后的制备工艺,从而更好地欣赏这项精湛的乳制品工艺。

收集牛奶:首先,新鲜的牛奶从奶牛或其他乳制品动物中收集。这通常在奶牛场或乳品加工厂进行。

过滤和均质化:牛奶经过过滤,以去除杂质和固体颗粒,确保牛奶是相对清澈的。接着,均质化处理通过将牛奶在高压下通过细小的孔洞中推出,使牛奶中的脂肪颗粒更加均匀分布。

加热:牛奶随后被加热,通常在温度范围内,以杀死潜在的细菌和微生物。这一步也有助于减少牛奶的体积,使其更容易处理。

喷雾干燥:这是制备奶粉的关键步骤。加热后的牛奶会被喷入一个特殊的干燥室,通常有高温的气流。在这个过程中,牛奶会在瞬间被喷成微小的液滴,使其表面积大幅增加。这些小液滴在高温气流中迅速蒸发,将水分从牛奶中去除,留下奶粉颗粒。这个过程非常快,所以奶粉颗粒不会受到过多的热损失,从而保留了牛奶的营养成分。

除气:在喷雾干燥之前,通常需要将牛奶中的气体去除,以防止在干燥过程中形成气泡。

脱脂或不脱脂:奶粉可以是全脂奶粉、脱脂奶粉或部分脱脂奶粉,具体取决于所需的脂肪含量。全脂奶粉包含牛奶中的脂肪,而脱脂奶粉在制备过程中去除了大部分脂肪。

添加辅助剂:有时,在生产过程中可以添加一些辅助剂,例如防结块剂或抗氧化剂,以提高奶粉的稳定性和质量。

质量控制:制造商通常进行严格的质量控制,以确保奶粉的颗粒大小、湿度、颜色和味道都符合规格。

包装:奶粉通常被包装在密封的容器中,以防止水分和氧气的进入,以延长其保质期。

贮存条件:奶粉需要在低温和低湿度的环境下储存,以避免吸湿、结块或降低质量。

品质控制:进行微生物和污染物的检查,以确保奶粉的质量和安全性符合法规和标准。

    “ 憨厚/忠诚/悲悯/坚强/勇悍/尽命 ”
    公司地址:兰州市城关区庆阳路426号阳光大厦701室
    夏河基地:甘肃省甘南藏族自治州夏河县拉卜楞镇
    电话:0931-5602222 传真:0931-5601111
    Copyrights ©2020 版权所有 甘肃雪顿牦牛乳业股份有限公司
    陇ICP备13000299号 设计制作:宏点网络
    甘公网安备 62302702270017号